Для фарша:
Фаршированные вафельные трубочки с мясом, грибами и сыром – это просто, но очень вкусно. Такое блюдо вы можете готовить на завтрак, ужин и даже на праздничный стол.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— фарш любой, к примеру, куриный, 400 г;
— трубочки вафельные, пачка (около 20 шт);
— шампиньоны, 5 шт;
— лук, 1 шт;
— сыр или плавленый сырок, 1 шт;
— яйцо, 1 шт;
— сухари панировочные или манная крупа, 2 ст.л;
— соль, перец и специи.
Для приготовления заливки возьмите:
— сметана, 2 ст.л;
— яйца, 2 шт.
Процесс приготовления
Мелко режем грибы и лук, обжариваем все на растительном масле до готовности. Остужаем.
Фарш заправляем солью, перцем, специями, тертым луком, кубиками сырками и яйцом, луком и грибами. Вымешиваем массу и добавляем манную крупу или сухари, перемешиваем.
Начиняем вафельные трубочки фаршем при помощи чайной ложечки.
Укладываем трубочки в форму для запекания.
Взбиваем яйца со сметаной, солью и перцем.
Заливаем заливкой трубочки.
Духовку разогреваем до 200 градусов и запекаем 30 минут.
Рецептов пасхальных куличей масса, но не всегда они получаются. Предлагаем рецепт, который всегда получается удачно и вкусно.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— теплое молоко, 1.5 стакана;
— сахар, 1 стакан;
— масло сливочное, 250 г;
— яйца, 5 шт;
— дрожи свежие, 50 г;
— соль щепотка;
— цукаты, изюм, ванилин по вкусу;
— мука, 3 – 4 стакана.
Процесс приготовления
Молоко доводим до кипения и смешиваем с мукой, 3 ст.л. Взбить миксером до однородности.
Дрожи смешиваем с водой 0.5 стакана, перемешиваем до растворения дрожжей. Добавляем сахар и муку, 2 ст.л.
Соединяем дрожжевую массу с молочной и перемешиваем.
Теплое оставшееся молоко смешиваем с опарой.
Всыпаем столько муки, сколько позволит получить тесто, как для оладий. Накрываем и оставляем.
Яйца растираем с сахаром, добавляем размягченное сливочное масло, соль, цукаты и изюм. Эту смесь вводим в тесто после того, как оно хорошо поднимется.
Вводим муку постепенно, вымешивая мягкое тесто в течение 15 минут. Оставляем в теплом месте, накрыв полотенцем на 1 час.
Обминаем, оставляем на 1 час, обминаем, оставляем на 1 час.
На третий раз вымешиваем тесто опять и раскладываем его по формам для куличей, накрыв пергаментом или смазав маслом.
Разогрев духовки – 200 градусов, выпекаем 10 минут, уменьшаем до 180 и выпекаем 40 минут.
Остужаем под полотенцем и вынимаем из форм, покрываем глазурью и присыпаем присыпкой.
Совет: чем дольше вы будете вымешивать тесто, тем воздушнее и пушистее будут куличи.
Три оригинальных и очень вкусных рецепта готовки ребрышек, которые можно сделать к ужину и даже на праздничный стол.
Ребрышки свиные в вишневом соке:
— ребра, 1 кг;
— соль, корица, паприка копченая, по 1 ч.л;
— перец горошком, 5 шт;
— сок вишневый, 1 л;
— перец, острый перец, чеснок сухой, по 0. 5 ч.л;
— сахар,60 г;
— лимонный сок, 50 мл;
— яблочное пюре, 100 г;
— томатный сок, 125 мл.
Процесс приготовления
Режем ребра на порционные куски, заправляем вишневым соком, перцем и солью. Ставим на плиту и варим после закипания около 40 минут.
Для соуса соединяем все остальные ингредиенты и перемешиваем с остывшими ребрами. Оставляем на 40 – 60 минут.
Запекаем при 220 градусах в течение 15 минут.
Ребра в аджике:
— свиные ребра, 1 кг;
— масло растительное, 40 мл;
— соус соевый, 40 мл;
— перец и паприка, по 1 ч.л;
— аджика, 2 ст.л;
— сок половины лимона;
— помидор, 1 шт;
-чеснок, 4 зубчика.
Процесс приготовления
Ребра режем на порционные куски и заправляем специями, солью, аджикой, соком лимона, растительным маслом, соевым соусом. Смешиваем и ставим на ночь в холодильник.
Помидор режем на кружочки, чеснок – на дольки.
Выкладываем ребра в форму, сверху кладем чеснок и помидоры. Накрываем фольгой.
Запекаем при 200 градусах в течение 1 часа.
Снимаем фольгу и допекаем еще 15 минут.
Ребра в чайном маринаде:
— свиные ребра, 1 кг;
— сахар и соль, мед, по 1 ст.л;
— чай с бергамотом, 2 пакетика;
— чеснок сухой, паприка копченая, перец и острый перец, по 0.5 ч.л;
— соус соевый, 2 ст.л;
— мед, 30 мл.
Процесс приготовления
Ребра режем на порционные куски и заливаем чаем 0.5 л, засыпаем сахар и соль. Оставляем на 2 часа.
Вынимаем их маринада и заправляем специями, чесноком и соевым соусом. Оставляем на 40 минут.
Мед разводим небольшим количеством воды и смазываем ребра.
Выкладываем их в форму, накрываем фольгой.
Запекаем при 200 градусах в течение 20 минут.
Снимаем фольгу, опять смазываем медовой водой и допекаем без фольги 20 минут.
Смазываем еще раз и запекаем еще 20 минут.
Зачастую любимые кастрюли и сковородки покрываются толстым слоем нагара и жира и многие просто не знают, как от него избавиться. Конечно, сегодня можно купить специальные средства для чистки или воспользоваться старинным методом обжига. Но в первом случае бывает затратно, а второй просто вам не подходит.
Предлагаем простейший способ очистки посуды, даже сильно загрязненной.
Нам необходимо:
— кальцинированная сода, мыло хозяйственное и яблоко.
На 5 л воды берем половину мыла и 10 ч.л соды и 1яблоко.
Нагреваем воду с содой.
Натираем яблоко и смешиваем с горячим раствором воды и соды, перемешиваем.
Доводим до кипения и опускаем в раствор посуду. Если воды мало и она не покрывает посуду, доливаем воду.
После закипания уменьшаем огонь и «варим»1 – 1.5 часа. Все зависит от степени загрязнения посуды. Может времени потребуется и меньше, вы периодически вынимайте посуду и осматривайте ее. Можно вынуть и почистить мочалкой – ее жесткой стороной.
Чистую посуду промываем под проточной водой.
Ингредиенты:
Для печеночных блинчиков:
Свиная печень — 500 гр.
Лук — 1 небольшая головка
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 2 столовые ложки
Мука — 2 столовые ложки
Соль, перец, приправы.
Для начинки:
Шампиньоны — 6 штук.
Плавленый сырок типа Дружба половинка.
Лук репчатый — 3 маленьких головки, или один большой.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 дольки.
Сметана — 1-1,5 столовых ложки.
Майонез 2-3 столовых ложки
Укроп, петрушка.
Приготовление:
Для печеночных блинчиков: взбиваем в блендере свиную печень, репчатый лук, две ложки муки, две ложки сметаны, 1 яйцо, солим, перчим и добавляем приправы.
Обариваем на сковороде печеночные блинчики одного размера.
Для начинки: измельчаем мелко репчатый лук, шампиньоны, морковь натираем на мелкой терке, выдавливаем 1 дольку чеснока.
Обжариваем все на маленьком огне, перекладываем в тарелку и добавляем пару ложек майонеза, ложку сметаны, рубленную зелень (укроп, петрушку) и измельченную дольку чеснока.
Хорошо перемешиваем и намазываем печеночные блинчики, бока промазываем оставшейся начинкой.
Сверху натираем плавленый сырок на мелкой терке и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт (на 3 порции):
• Тушенка — 1 бан.
• Лепешка пшеничная — 3 шт.
• Сыр — 150-200 г
• Зелень
Открываю банку с тушенкой. Самое сложное — найти в ней кусочки мяса. А дальше — все просто))
За основу я беру пшеничные лепешки. Покупаю готовые. Можно взять обычный лаваш (если слишком тонкий — в два слоя).
На половину лепешки выкладываю натертый сыр.
Затем выкладываю тушенку, зелень и снова сыр.
Сворачиваю лепешку пополам.
И обжариваю на сухой сковороде с двух сторон. Огонь средний.
Вместо тушенки можно взять любое готовое мясо. Можно и с рыбой приготовить. Но вкуснее и быстрее всего именно с тушенкой!
Подавать лучше сразу. Хотя вкусно и в холодном виде)) Можно завернуть и взять с собой на работу.
