Салат-закуска “Прибій”: на кожен день і на святковий стіл

Пропонуємо простий рецепт приготування дуже смачної домашньої закуски, як на кожен день, так і до святкового столу!

Салат-закуска “Прибій” з оселедцем, картоплею і сметаною – це неймовірно смачна і апетитна страва. А яка вона ароматна і ситна: ви навіть уявити не можете, поки не спробуєте. Найголовніше, заздалегідь підготувати всі інгредієнти! А для того, щоб їх нарізати, нам вистачить і п’яти хвилин!

Необхідні інгредієнти

слабосолоний оселедець – 250 грам (філе),
картопля відварна – 2 штуки,
яйця варені – 3 штуки,
цибуля зелена – 1 пучок,
морква відварна – 1 штука,
сметана – 2-3 столових ложки,
майонез – 1-2 столових ложки,
чорний мелений перець,
гірчиця гостра – 1/3 чайної ложки.
Салат “Прибій”: покроковий процес приготування
Як вже було сказано вище, заздалегідь доведеться відварити деякі продукти. Найкраще це зробити з вечора, щоб все охололо і легше очищалося.
Картоплю і моркву промиваємо за допомогою щітки, варимо або запікаємо до готовності. Потім повністю охолоджуємо і очищаємо.

Про те, як правильно варити курячі яйця, розповідати, думаю, вам не потрібно. Якщо раптом немає часу, можна яйця для салату посмажити на сковороді, всього за 1 хвилину.

Після того, як все підготували, можна зайнятися безпосередньо нарізкою і складанням салату.

Отже, картоплю нарізаємо невеликими кубиками, моркву ріжемо маленькими кубиками.

Зварені круто курячі яйця або ріжемо невеликими кубиками, або скористаємося спеціальним пристосуванням.

Зелену цибулю дрібно січемо, а філе оселедця нарізаємо невеликими кубиками.

Всі продукти перекладаємо в одну миску, заправляємо сумішшю майонезу, сметани і гірчиці, перчимо й перемішуємо!

Викладаємо на сервірувальну тарілку і посипаємо нарізаною зеленою цибулею. Салат готовий!

У салат ще можна додати солоний огірок, яблуко. Замість зеленої цибулі взяти ріпчасту червону або білу салатну цибулю. Сметану повністю замінити на майонез або заправити закуску олією. Все в ваших умілих руках!

Розкішне гаряче до вечері: запіканка по-французьки

Така ситна запіканка з м’яса і грибів, прекрасно підходить навіть в якості святкової страви.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • філе куряче – 400 г;
  • печериці – 250 г;
  • цибуля – 1 шт;
  • вершки жирні – 250 мл;
  • картопля – 700 г;
  • сир твердий – 200 г;
  • масло вершкове – 20 г;
  • молоко – 100 мл;
  • сіль, перець, спеції і зелень за смаком.

Відварюємо картоплю і перетворюємо її в пюре, з’єднуємо з молоком і вершковим маслом.

Гриби ріжемо на невеликі шматочки, цибулю – маленькими кубиками.

Розігріваємо олію і обсмажуємо гриби до напівготовності, додаємо цибулю і смажимо масу до готовності, поки не випаруватися вся рідина. За пару хвилин до закінчення обсмажування, додаємо сіль, перець і за смаком – нарізану зелень.

М’ясо, можна взяти будь-яке, не тільки куряче філе, промиваємо і просушуємо, ріжемо на невеликі шматочки і обсмажуємо на рослинний олії, солимо, перчимо і додаємо спеції за смаком.

З’єднуємо м’ясо і гриби, перемішуємо і вливаємо вершки, змішуємо і на невеликому вогні тушкуємо хвилин 7.

Викладаємо у форму для запікання рівним шаром картопляне пюре, зверху розподіляємо рівним шаром м’ясо з грибами і посипаємо страву натертим на грубій терці сиром.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо запіканку 10 хвилин.

Готую плов тепер тільки так! Всі вирішили, що я повар

Всім привіт. Хочу з вами поділитися просто чарівним способом приготування плову з курячих ніжок. Ви будете здивовані наскільки це просто і смачно. Приготований таким способом рис завжди виходить ароматний і розсипчастий. Велику частину часу страва готується в духовці, тому нам потрібно просто скласти всі інгредієнти і насолоджуватися вільними хвилинами.

Рецепт плову в духовці

Приготування плову почнемо з цибулі та моркви. Нам знадобиться 2 великі цибулини і 2 моркви. Грубо наріжемо очищену цибулю. Моркву натираємо на великій тертці.

Цибулю відправляємо на сковороду з олією. Сковорідка повинна бути велика з товстим дном. Через 1-2 хвилини додаємо моркву. Пасеруємо до напівготовності моркви. Солимо до смаку. Я додала приблизно пів чайної ложки солі. Мабуть, це була найскладніша частина роботи в приготуванні нашого плову. Далі все ще простіше.

Готую плов тепер тільки так! Всі вирішили, що я повар

Заздалегідь розморожені курячі ніжки кладемо у велику ємність. У мене 8 курячих ніжок. Додаємо чайну ложку солі без гірки.

А тепер наш головний секрет, завдяки якому страва придбає золотистий колір і насичений смак – це приправа для плову. Я додала столову ложку приправи з гіркою. Втираємо спеції і сіль в м’ясо. Робити це потрібно в рукавичках, тому що в приправу для плову кладуть куркуму, а її використовують навіть для фарбування одягу.

Готую плов тепер тільки так! Всі вирішили, що я повар

Потім підготуємо рис. Нам потрібно дві склянки рису. Рис промиємо у воді.

Готую плов тепер тільки так! Всі вирішили, що я повар

У скляну форму викладаємо рівним шаром овочеву зажарку. Слідом викладаємо шар промитого рису. На сковорідку, де ми пасерували овочі, наливаємо 4 склянки води. Додаємо чайну ложку солі з гіркою. Перемішаємо. У рис вдавлюємо 2 – 4 зубчики часнику.

Готую плов тепер тільки так! Всі вирішили, що я повар

Викладаємо зверху курячі ніжки. Тепер обережно вливаємо бульйон. Накриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку. Випікаємо 1 годину при температурі 200 градусів.

Готую плов тепер тільки так! Всі вирішили, що я повар

Через годину дістаємо вже готову страву з духовки. Рис повністю проварився, але залишився досить розсипчастим. Приправа для плову з куркуми надала страві неповторного смаку, від якого всі будуть в захваті.

Готую плов тепер тільки так! Всі вирішили, що я повар

Новий салат з буряка – дуже смачний

Гіппократ казав «Нехай їжа буде ліками, а ліки – їжею». Тому ми сьогодні вирішили вас познайомити не лише з смачним, але і корисним салатом з буряка. Він простий у приготуванні з доступних інгредієнтів. Але швидко впишеться в ваше повсякденне меню. Салат стане відмінним доповненням і до обіду, і до вечері.

Необхідні продукти

  • 1 буряк
  • 1 цибуля
  • 1 зубчик часнику
  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • пів чайної ложки бальзамічного оцту
  • 4 столові ложки рослинної олії
  • сіль за смаком

Починаємо приготування

Буряк очищаємо від шкірки, а цибулю – від лушпиння.

Очищений буряк натираємо на тертці, а цибулю нарізаємо дрібними шматочками.

У сковороду наливаємо рослинну олія і кладемо цибулю. Обсмажуємо її кілька хвилин до золотистого кольору.

Готову цибулю додаємо до буряка і швидко перемішуємо.

Часник очищаємо, пропускаємо через прес і додаємо до решти продуктів. Туди ж кладемо соєвий соус, сіль, бальзамічний оцет і все добре перемішуємо.

Салат з буряка може виступати ідеальним гарніром для будь-якої м’ясної або рибної страви. Простий в приготуванні, але в той же час має свою родзинку. Тому сміливо зберігайте собі рецептик в скарбничку.

Карколомний салатик з яєчними млинцями і ковбасою

Виходить він дуже ситним і мега апетитним. Складається з простих і доступних інгредієнтів. Готується дуже легко. Все це не може не порадувати кожну господиню. Ви з легкістю зможете розбавити ним навіть своє святкове меню.

Необхідні інгредієнти

  • 100 гр салямі або ковбаси п / к
  • 100 гр сиру п / т
  • 100 гр моркви
  • 3 яйця
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • 1-2 зубчики часнику
  • майонез за смаком
  • рослинна олія для смаження
  • дрібка солі
  • мелені перці за смаком

Починаємо процес приготування

В першу чергу очищаємо моркву і, використовуючи тертку, натираємо її на великій фракції.

Також натираємо сир і додаємо до нього часник, попередньо продавлений через прес.

Після чого соломкою нарізаємо ковбасу або салямі.

Беремося за приготування тіста для млинців. Для цього в окрему ємність відправляємо яйця і крохмаль. Додаємо трохи солі і добре перемішуємо.

З підготовленого тіста обсмажуємо млинці на розігрітій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії. В результаті у нас повинно вийти приблизно 3 штуки.

Після чого нарізаємо їх соломкою і об’єднуємо всі інгредієнти в салатник.

Перед подачею заправляємо майонезом і добре перемішуємо. За бажанням можете додати чорний мелений перець.

Святкова качка, яка з’їдається цілком. Секрет в особливому маринаді

Качка за таким рецептом виходить дуже смачною, м’якою і соковитою.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • качка або індичка, 2 кг;
  • яблука 4-5 шт;
  • апельсиновий сік свіжий – 120 мл;
  • соус соєвий – 100 мл;
  • мед – 2 ст.л;
  • імбир свіжий – 30 г;
  • апельсинова цедра – 1 ст.л;
  • часник мелений – 2 ч.л;
  • червоний перець і кориця, зовсім небагато;
  • апельсинові часточки;
  • апельсиновий сік – 170 мл;
  • соус і жир з качки;
  • мед – 2 ст.л;
  • апельсинова м’якоть;
  • сік лимона – 1 ст.л;
  • крохмаль – 2 ч.л;
  • кориця

Качку підготовлюємо і видаляємо все зайве (сальні залози на грудці).

З’єднуємо соєвий соус, сік апельсиновий, мед, імбир і цедру апельсинову.

Цим маринадом добре натираємо тушку всередині і зовні, вкутуємо качку плівкою і залишаємо на ніч в холодильнику. Кілька разів переверніть качку з живота на спину і навпаки.

Яблуко нарізаємо кільцями, видаливши серцевину. Решта яблучка ріжемо на невеликі часточки.

Деко застеляємо фольгою, на неї укладаємо яблучний шар.

Сухий часник змішуємо з червоним перцем і добре натираємо цією сумішшю тушку.

Яблучні дольки змішуємо з корицею і медом і укладаємо їх всередину тушки.

Фіксуємо края тушки зубочисткою і накриваємо фольгою.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо тушку 2 години.

За 30 хвилин до завершення запікання, виймаємо форму і зливаємо сік, який встиг там зібратися. Качку ставимо назад.

У каструльці змішуємо сік з качки, сік апельсина і лимона, корицю і мед, доводимо до кипіння і додаємо крохмаль, розведений водою. Варимо до загустіння соусу.

Поливаємо готову страву цим соусом і подаємо до столу. Якщо хочете можна ще пропекти качку у відкритій духовці хвилин 15 для рум’яності.

Рецепт цього салату розповіли з ресторані – салат Ніжний

Насправді дуже смачний салат.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • копчена курка – 200 г;
  • цибуля – 1 шт;
  • печериці – 200 г;
  • сир твердий – 70 г;
  • ананаси консервовані і кукурудза консервована – по 170 г;
  • горіхи грецькі – 70 г;
  • сіль, перець і зелень за смаком, майонез.

Цибулю ріжемо дрібними кубиками, гриби також ріжемо шматочками.

Розігріваємо олію і обсмажуємо до напівготовності цибулю, потім додаємо гриби і обсмажуємо їх до тих пір, поки не випаруватися вся рідина. Трохи присолюємо і залишаємо охолоджуватись.

Курку ріжемо кубиками.

Ананаси, якщо кільцями – ріжемо шматками.

Горіхи грецькі обсмажуємо на сухій сковороді і трохи подрібнюємо ножем.

Всі продукти змішуємо і заправляємо майонезом і нарізаною зеленню.

Настоювати такий салат не потрібно, його відразу можна подавати до столу і дивувати своїх гостей оригінальним смаком.

Багато додають в салат ще пару невеликих свіжих огірків, але це на любителя, тому просто зробіть невелику порцію на пробу і порівняйте обидва смаки.