Получаются с первого раза. Вареники, которые никогда не разваривается

Заварное тесто отличается от классического варианта тем, что оно никогда не разрывается, хорошо защипывается и . Советую вам просто попробовать его сделать, причем, не обязательно с картофельной начинкой – берите любую по своему вкусу.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • мука, 350 г;
  • кипяток, 200 мл;
  • масло растительное, 2 ст.л;
  • соль по вкусу.

Для приготовления начинки необходимо:

  • картофель, 800 г;
  • соль;
  • зелень и специи;
  • масло сливочное, 70 г;
  • лук, 2 шт;.

Процесс приготовления

Картофель отвариваем и превращаем в пюре со сливочным маслом, по вкусу добавляем специи и зелень, обжаренный лук. Остужаем.

Для теста просеиваем муку, чуть больше, чем в рецепте и большую часть высыпаем в миску.

В горячую воду всыпаем соль и выливаем в муку.

Начинаем вымешивать лопаткой, а когда масса станет теплой. Месим руками.

Вливаем масло растительное и вымешиваем тесто. Если  масса липкая, тогда досыпайте ту муку, что оставили.

Накрываем тесто и оставляем на 20 минут.

Формируем вареники как обычно, варим в подсоленной воде.

Подавать их можно со сметаной, маслом сливочным, обжаренным луком, смешанным с укропом. Любой вариант просто идеально подходит к таким мягким и вкусным вареникам.

И торта не надо. Аромат на всю квартиру: лучший пирог в моей жизни

Пирог получается пышным как бисквит, а вот текстура теста более напоминает кексовую, влажную, мягкую и очень нежную. К такой сдобе вы можете сделать быстрый крем из сметаны и сахарной пудры.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • масло сливочное, 200 г;
  • пудра сахарная, 150 г;
  • соль щепотка;
  • разрыхлитель, 1 пакетик;
  • цедра и сок 1 лимона;
  • мука, 260 г.

Для приготовления глазури необходимо:

  • пудра сахарная, 100 г;
  • сок половины лимона.

Процесс приготовления

Соединяем размягченное сливочное масло с солью и пудрой, взбиваем массу до однородности около 1 – 2 минут. Всыпаем ваниль по вкусу и еще раз взбиваем.

Яйца комнатной температуры вводим в массу по одному, каждый раз хорошо взбивая массу.

Добавляем цедру и сок лимона, взбиваем.

Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем, всыпаем в массу и взбиваем на небольших оборотах до густого и гладкого, однородного теста.

Форму застилаем пергаментом или смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто, разравниваем.

Выпекаем при 180 градусах около 25 минут, но готовность проверяйте.

Сахарную пудру смешиваем с соком лимона в пропорции, чтобы масса получилась густой и смазываем горячий пирог.

Вы можете остудить пирог и покрыть его кремом, так у вас получится быстрый и легкий, вкусный пирог с воздушным кремом.

Рецепт из кабачков, который удивит всех. Просто, вкусно и сытно: делаю каждые выходные

Эта овощная запеканка получается настолько нежной, аппетитной и сытной, что вам даже не потребуется готовить на обед или ужин плотные закуски из мяса.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • кабачки и морковь по 2 шт;
  • кефир жирный или натуральный йогурт, 250 мл;
  • сладкий перец и лук по 1 шт;
  • яйца, 3 шт;
  • мука, 140 г;
  • сахар, 1 ч.л;
  • соль, перец, зелень, специи, ароматные травы;
  • сыр, 100 г;
  • сода или разрыхлитель, 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Если у вас молодые кабачки, тогда кожуру не убираем, а режем все кубиками.

Морковь трем на крупной терке.

Лук режем кубиком.

Сладкий перец режем кусочками.

Смешиваем все овощи.

Яйца перебиваем венчиком до однородности, добавляем кефир или йогурт, всыпаем соль, перец и специи, сахар, ароматные травы, зелень и мелко рубленый чеснок по вкусу и желанию.

Всыпаем просеянную муку с содой или разрыхлителем и вымешиваем достаточно густое тесто.

Выливаем тесто в овощи, перемешиваем так, чтобы они все были покрыты тестом.

Форму смазываем маслом и выкладываем массу, разравниваем.

Запекаем при 180 градусах 30 – 50 минут.

Вынимаем, посыпаем мелко рубленым укропом и тертым сыром, допекаем до расплавления сыра.

Подаю я такую ароматную и аппетитную запеканку с запеченным картофелем, отварным рисом по-восточному, спагетти.

Всего 4 ингредиента в составе. Мой ходовой салат: отлично сочетается с любыми закусками и гарнирами

Самые вкусные блюда получаются из небольшого набора продуктов, когда каждый вкус каждого ингредиента прекрасно ощущается и общее впечатление от блюда, всегда остается положительным.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • яйца вареные, 4 шт;
  • огурец свежий 2 шт;
  • сыр, 150 г;
  • кукуруза консервированная, 100 г;
  • чеснок, 2 зуб;
  • укроп, соль, перец;
  • сметана или майонез.

Процесс приготовления

Огурец режем кубиком. Если у вас переспевший овощ с сочной мякотью, тогда ее аккуратно вырезаем ножом и убираем, чтобы салат быстро не стал жидким и не аппетитным.

Яйца режем кубиком.

Укроп   берите половину пучка и мелко рубим.

Смешиваем сметану или майонез с тертым чесноком.

Соединяем все продукты, заправляем соусом и пробуем, если необходимо, досаливаем и перчим.

Салат можно сразу подавать к столу. Если продукты были вынуты из холодильника непосредственно перед готовкой. Если нет, отправьте его на 30 – 40 минут в холодильник. Чтобы он остыл.

Изумительно вкусный салатик, который отлично сочетается с любыми закусками и гарнирами. За счет кукурузы получается сытным. Если не любите кукурузу, попробуйте салат сделать с зеленым горошком, вкус получится иным, но тоже очень интересным.





Чебуреки «Сочные». Самый удачный рецепт: тонкое, хрустящее и мягкое тесто

Тонкое и хрустящее и мягкое тесто, в сочетании с сочной, мясной начинкой – это самые лучшие чебуреки, которые я готовила. Рекомендую и вам попробовать сделать такие вкусности.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • мука, около 600 г;
  • вода, 350 г;
  • яйцо, 1 шт;
  • масло растительное, 2 ст.л;
  • соль по вкусу.

Для приготовления начинки необходимо:

  • говяжий фарш или ассорти, 600 г;
  • лук, 3 шт;
  • вода;
  • соль, перец, зелень.

Процесс приготовления

Фарш заправляем тертым или мелко рубленым луком, солим и перчим, добавляем зелень и специи по вкусу. Если масса очень плотная, вливаем ледяную воду, вымешиваем. Масса должна стать влажной, но не растекающейся. Вода или бульон нужен, чтобы начинка была сочной и не грубой.

В воду комнатной температуры всыпаем соль по вкусу, вбиваем яйцо, перемешиваем.

Вливаем растительное масло и перемешиваем.

Частями всыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто, которое должно стать мягким, эластичным, пельменным. Муки добавляйте столько, чтобы тесто само вобрало сколько нужно и лучше очень хорошо вымешивайте.

Оставляем тесто накрытым на 15 минут.

Стол присыпаем мукой, делим тесто на 12 колобков.

Раскатываем каждый в лепешку, выкладываем начинку и формируем чебуреки.

Обжариваем в растительном масле.

Подаем эту вкуснятину с салатами из свежих овощей, в качестве дополнения на ужин.

Мой ходовой пирог на каждый день. Нежный, ароматный и пышный

Пироги со сладкой, творожной начинкой – это всегда отличный вариант завтрака, полдника и очень вкусного перекуса.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • яйца, 2 шт;
  • масло сливочное или маргарин, 200 г;
  • сметана, 4 ст.л;
  • сахар, 200 г;
  • соль щепотка;
  • ванилин;
  • разрыхлитель, 10 г;
  • мука, 500 г.

Для приготовления начинки необходимо:

  • творог, 500 г;
  • яйца, 2 шт;
  • сахар, 100 г;
  • крахмал, 2 ст.л.

Процесс приготовления

Для начинки смешиваем все перечисленные продукты и перебиваем погружным блендером.

Размягчаем сливочное масло или качественный маргарин, всыпаем сахар и взбиваем массу миксером до пышности.

Добавляем яйца, сметану, соль, по вкусу ванилин и снова взбиваем до однородности.

Всыпаем просеяннцю муку с разрыхлителем, вымешиваем очень мягкое, пластичное тесто. Если муки вам маловато, добавляем еще и хорошо вымешиваем.

Тесто укладываем в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

Делим тесто на две неравные части, каждую раскатываем.

Большую часть кладем в форму, застеленный пергаментом и формируем бортики.

Выкладываем начинку, сверху закрываем вторым пластом теста. Можно нарезать полосками и выложить решеточкой.

Смазываем взбитым яйцом.

Выпекаем при 180 градусах около 35 – 45 минут, но здесь все зависит от вашей духовки.

Настолько ароматный и пышный пирог, с очень нежной, творожной начинкой у вас получится, что ы станете часто его готовить на завтрак.

Рецепт из СССР: салат из свеклы на зиму «Аленка». Универсальная заготовка из свеклы на зиму

Это универсальная заготовка, которая может быть отдельным салатом или компонентом другого салата, добавкой в борщ, в тушеные овощи. Очень удачный рецепт, сделав который и попробовав, вы не пожалеете затраченных сил.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: