Чтобы лапша получилась идеальной важно помнить несколько правил:
- не нарезайте кабачки слишком тонко
- хорошо разогревайте сковороду
- перемешивайте очень аккуратно
- солите кабачки не сразу, а минуты через 2-3
Ингредиенты
- кабачки — 0,7 кг
- чеснок — 1 долька
- растительное масло — 2 ст.л
- морковь — 1 шт
- кинза
- соль, перец
Приготовление
Морковь очищаем, промываем и нарезаем тонкой и длинной соломкой. Кабачки промываем, удаляем хвостики и нарезаем его полосками. Сделать их можно с помощью ножа для чистки овощей. Разогреваем сковороду и вливаем растительное масло.
В хорошо разогретое масло кладем кабачки и на большом огне обжариваем их 1,5 минуты. Потом всыпаем морковь и тушим еще 1,5 минуты. Затем добавляем соль, перец и выдавленный через пресс чеснок. Еще немного нагреваем, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 1 минуту. И все, лапша готова, можно подавать к столу.