К основному контенту

Торт «Птичье молоко» по старинному рецепту. Подлинное совершенство вкуса

Торт «Птичье молоко» всегда пользовался повышенным спросом в магазинах да и домашний вариант – это одно из самых любимых праздничных десертов во многих семьях. Любовь торт завоевал своим нежным и мягким вкусом, красивым внешним видом, да и, в принципе, не очень хлопотным процессом готовки.
Для приготовления теста вам потребуются такие ингредиенты:

— стакан муки;
— желтки, 7 шт;
— сахар, половина стакана;
— сливочное масло или маргарин для выпечки, 100 гр;
— ванилин, шепотка;
— сода, гашенная уксусом, 1 ч.л

Для приготовления суфле нужны такие ингредиенты:
— белки, 7 шт;
— сахар, 1 стакан;
— сливочное масло, 170 гр;
— желатин, пачка 20 гр;
— сгущенное молоко, 250 гр;
— лимонная кислота, на кончике ножа.
Чтобы приготовить глазурь нужны:
— сливки или жирная домашняя сметана, 180 гр;
— масло сливочное. 30 гр;
— черный шоколад, 150 гр.

Отделяем белки от желтков: белки ставим для охлаждения в холодильник, а желтки взбиваем вместе с сахаром и ванилином. Когда получится белая и стойкая пена, введите размягченное сливочное масло.
Муку смешиваем с разрыхлителем. В том случае, если вы предпочитаете соду, гашенную уксусом, тогда вводите ее в тесто. Замешиваем тесто со взбитыми желтками и маслом.
Духовку нагреваем до 170 градусов. Тесто выкладываем в форму для выпекания, предварительно застеленную пергаментом. Печем коржи минут 20. Проверьте готовность теста шпажкой и если корж готов, вынимаем его и охлаждаем.
В стакане воды комнатной температуры, разводим желатин и оставляем, пока он хорошо не набухнет.
Набухший желатин переливаем в кастрюльку и ставим на слабый огонь, добавляем сахар (125 гр). Массу варим, но не доводим до кипения, остужаем.
Охлажденные белки  взбиваем до стойкой пены, и, не останавливая миксер, вводим сахар (125 гр), лимонную кислоту и ванилин. Хорошо все смешайте и влейте желатиновую массу, которая должна быть немного теплой. Миксер ставим на минимум и вводим в суфле масляный крем.
Корж разрезаем на два пласта. Один кладем в форму для выпекания (которой пользовались), сверху выкладываем суфле, накрываем вторым слоем коржа. Ставим торт охлаждаться на 2 – 2.5 часа.
Для глазури смешиваем в кастрюле сливки или сметану с сахаром, кусками шоколада и маслом. Массу перемешиваем до однородности, доводим до кипения и снимаем емкость с плиты. Охлаждаем до просто горячей температуры, поливаем торт и обмазываем края. Ставим лакомство обратно в холодильник на 1 – 1.5 часа. Можно дополнительно украсить по своему вкусу.

Популярные сообщения из этого блога

В России требуют отстранить Путина из президентского кресла

В России требуют, чтобы депутаты Федерального Собрания РФ начали процедуру отстранения Владимира Путина от должности президента. С соответствующим требованием выступил российский общественный и политический деятель, президент Фонда “Перспектива” Леонид Гозман. Он сообщил об этом на своей странице в Facebook и подчеркнул, что народ имеет право использовать такой механизм устранения главы государства, хоть и понимает, что российские депутаты всё равно не будут свергать диктатора. “Я, Гозман Леонид Яковлевич, требую от депутатов Федерального Собрания РФ немедленно начать по предусмотренным Конституцией РФ процедурам процесс отстранения от должности президента РФ В.В.Путина. Понимаю, что они этого не сделают, хотя именно в этом их долг. А мой долг – требовать этого”, – подчеркнул Гозман. При этом он отметил, что не получал никакого вознаграждения за выдвижение такого требования от любых стран или организаций. “К вниманию органов: в этом тексте нет признаков дискредитации Вооруженных сил РФ

У Біблії знайшли пророцтво про кінець війни в Україні: Того, хто прийшов з півночі, віддалю від вас, і вижену в землю безводну і порожню

24 лютого росія вчинила безпрецедентний акт агресії проти Україну. Сотні безневинних жертв, зруйновані міста та інші звірства вчиняє російська армія. Однак Україна дала гідну відсіч, і ворогу приходиться не просто. Проте війна ще триває. Користувачі інтернет знайшли слова в Біблії, які дуже нагадують ситуацію в Україні. Це пророцтво з Книги пророка Йоіля розділ 2 вірші 20-21. Не бійтеся. І того, хто прийшов з півночі, віддалю від вас, і вижену в землю безводну і порожню, переднє полчище його — у море східне, а заднє — у море західне, і піде від нього сморід, і підніметься від нього смердота, оскільки він багато наробив зла. Не бійся, земле: радуйся і веселися, бо Господь великий, щоб зробити це! 

В ночі на Тернопільщині в Зарваниці сталось неймовірне чудо, що здивовані були навіть старші священики…

Володя був незрячим з самого дитинства. Він не бачив білого світу: ні неба, ні землі, ні батьків, ні інших речей, що його оточували з дня його народження. Мати – Ганна, як та пташка, побивалася з горя і кидалася до різних клінік, професорів. Але… діагноз був невтішний: зорові нерви настільки вражені, що їх нічим не можна уже відновити. Але мати є мати. Вона не вірила медичним світилам, адже в деяких випадках і вони помиляються. У її серці жевріла надія на зцілення сина, вона вірила в Боже диво… Проте дорога до цього дива була тернистою і довгою. Чоловік, дізнавшись про хворобу сина, покинув їх, не підтримавши у важку хвилину. Не сподівалася Ганна, що її Микола здатний на такий підлий вчинок. Просила не залишати в такий бoлючuй для них період. Але йому було байдуже. «Здай сина в інтернат, хай там держава про нього піклується. Навіщо тобі цей тягар, адже ти теж здоров’я не маєш?» – радив Ганні благовірний. Від таких порад їй ставало зовсім зле. «Не зречуся своєї дитини, щоб там не було.