Соленые огурцы с водкой (без сахара)

На 2 литра воды нам потребуется:
соль (крупного помола) - 100 гр
уксус виноградный/яблочный - 50 гр
водка - 40 мл
листья: черной смородины, хрена, вишни, эстрагона, дуба (что есть)
зонтики укропа

чеснок
перец горошком - 4-5 штук
перец душистый - 2 штуки
гвоздичка - 1 шт
Готовим:
некрупные огурцы перебрать, помыть сложить в простерилизованные банки (вертикально) перекладывая листьями и пряностями. Вскипятить воду с солью + уксус + водка. Залить огурцы горячим рассолом Закрутить винтовыми или металлическими крышками. Банки перевернуть, укрыть до полного остывания, убрать в подпол/гараж или холодильник.
Соленые огурцы с водкой с сахаром:
На 3-х литровую банку нам потребуется:
огурцы - около 2 кг
вода - 1,5 литра
водка - 100 мл
соль - 2 столовые ложки с горкой (крупной)
сахар - 3 столовые ложки
лавровый лист - 2-3 штуки
корень хрена
зонтики укропа
перец горошком - 4-5 штук
перец душистый - 2-3 штуки
гвоздика - 1-2 штукилистья: вишни, дуба, черной смородины
перец жгучий стручковый - 1/2 стркчка (по желанию)
Готовим:
Рассол:холодная вода + соль + сахар. В в чистые банки сложить травы, специи и вымытые и перебранные огурцы, залить рассолом по плечики, добавить водку, прикрыть крышкой (не герметично)Ю оставить при комнатной температуре на 3-4 дня.Огурцы забродят, появится пена. Пену снимать. Потом, через 4 дня рассол слить в кастрюлю и прокипятить минут 5. Залить кипящим рассолом огурцы и закрутить прокипяченными крышками, перевернуть, укрыть до полного остывания, убрать в погреб, гараж или холодильник.