К основному контенту

Сообщения

Сообщения за октябрь, 2021

Вкуснейшая маринованная селедка всего за 3 часа

Существует огромное количество различных рецептов маринования и соления селедки… Солю я обычно целую селедку, или целое уже обработанное филе, а, вот мариновать люблю кусочками… И, у меня имеется самый мой любимый, и наверное, самый вкусный рецепт маринования!!! На маринование уходит всего пару часиков, и всё… Что требуется для маринования: Естественно, селёдка… (у меня 2 шт.), но, можно взять 3-4 шт. Три средние головки репчатого лука Половина стакана растительного масла Чуть меньше половины стакана уксуса Столовая ложка томатной пасты Неполная столовая ложка соли Чайная ложка сахара 2-3 горошины черного перца Чёрный молотый перец, красный молотый перец, красная молотая паприка — это уже на свое усмотрение Конечно же, все подумают, что нужно начинать с обработки селёдки. Но, я рекомендую приготовить сначала маринад… Так как он подвергается тепловой обработке, то есть доводится до кипения, а для заливки он ещё должен остыть… Поэтому, берём сковороду или небольшой казанок, кастрюльку, в

Легкая закуска на любой стол: тарталетки с грибной начинкой

Закуска получается очень вкусной, нежной и аппетитной. Приготовить блюдо невероятно легко и просто: минимум ингредиентов, времени и сил – и отличный результат. Данного количества продуктов хватит на 15 тарталеток. Рекомендую сразу делать с запасом: закуска исчезает со стола в мгновение ока. Добавки просят все: и взрослые, и дети. Попробуйте обязательно: рецепт покорит вас с первого раза. Ингредиенты: 15 тарталеток 300 грамм свежих шампиньонов одна головка репчатого лука среднего размера два сваренных вкрутую куриных яйца два плавленых сырка два зубчика чеснока небольшой пучок зеленого укропа майонез – по вкусу соль и черный молотый перец – по вкусу рафинированное растительное масло – для жарки Приготовление: Куриные яйца выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на плиту, вариться. Через 8 минут после закипания выключаем огонь, заливаем яйца холодной водой и даем им полностью остыть. В это время одну среднюю головку репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем очень мелко. На разог

Бабушка научила. Очень сочные и вкуснейшие котлеты

Рецепт от моей бабули. В детстве она всегда готовила их. От таких котлет без ума даже мой сын, который ничего, кроме фаст фуда не ест. Вот и хочу девочки предложить вам этот вариант готовки. Может в нём есть какая-то изюминка! Далее, пишу со слов бабушки… Ингредиенты: 1-1,5 кг фарша (у меня свинина + говядина) 3-4 средних картошины (сырые) 3-4 луковицы 1 булочка (или белый хлеб) 1 яйцо молоко соль, перец, горчица растительное масло Приготовление: Картофель и лук измельчить в блендере (можно пропустить через мясорубку). Булочку (хлеб) разломать на кусочки и замочить в молоке, чтобы они полностью были им покрыты. Дать хлебу набухнуть, впитать в себя жидкость. Не отжимая молоко добавить хлеб в фарш, я даже всё молоко с крошками выливаю сюда же. Добавить яйцо, содержимое блендера, соль и перец по вкусу, но не пересолите. Я добавляю ещё 1 столовую ложку горчицы. Но тоже не перестарайтесь, количество её зависит от крепости. У меня она не острая, средней остроты. Хорошо вымесить фарш, добавив

Огурцы из под крана. Без проблемный и без хлопот.

Огурцы из под крана. Без проблемный и без хлопот. Очень хороший рецепт. Нашла в интернете не знаю чей солю по этому рецепту 2 года . Огурцы получаются бесподобно – хрустящими. Огурчики хорошо моем. В стеклянные банки на дно раскладываю соцветие укропа, порезанный лист хрена, порезанный на половинки 2-3 зубчика чеснока, черный перец-горошек, листик смородины, красный стручковый перец. Сверху положить помытые огурцы кончики у огурцов не обрезать. В теплой воде разводим соль 100 грамм на 1 литр воды и этим раствором заливаем огурцы до верха банки, затем сверху посыпаем половинкой чайной ложки сухой горчицей. Банки накрываем неплотно легкими крышками ( с баночек покупной сметаны). Ставим банки в емкости, чтобы рассол во время брожения не разливался по поверхности стола, полки или подоконника. Огурчики солятся 4-5 дней ( в холодное место можно не ставить) . Следим за тем, когда “процесс брожения-соления” подошел к концу – сначала брожения мутный рассол становится более прозрачным и на огур

Никогда не ела настолько вкусный салат из перцев. Теперь буду делать постоянно: даже на все праздники

Такой салат готовится просто и быстро, основной продукт – сладкий, мясистый болгарский перец. Это блюдо вам точно понравится, поэтому попробуйте сделать салат на пробу. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: перец сладкий, 530 г; кунжут, 2 ст.л; лук, 1 шт; чеснок, 2 зубчика; уксус 9 %, 2 ст.л; сахар, 1 ст.л; соевый соус, 2 ст.л; зелень, растительное масло. Процесс приготовления Перец режем соломкой или дольками. Лук измельчайте как вам больше нравится. Чеснок и зелень мелко рубим ножом. Обжариваем перец на растительном масле до состояния легкой мягкости, но сильно не нужно, просто несколько минут. Совет: если любите острые перцы, тогда добавляйте кусочки острого. Заправляем перец специями, чесноком и зеленью, ароматными травами и уксусом, соевым соусом. Перемешайте все и попробуйте на соль- если соевого соуса маловато, тогда досолите. Никогда не ела настолько вкусный салат из перцев. Теперь буду делать постоянно: даже на все праздники Можно оставить салат мариноваться в х

Белоснежная и морозно хрустящая до весны! Получится, если последуешь советам.

Казалось бы, что может быть сложного в квашении капусты? Ее квасим мы, ее квасили наши бабушки и дедушки, и вообще это один из самых древних растительных продуктов. Но ведь у всех она при этом получается разная! И у кого-то феноменально вкусной. Сегодня расскажем о том, как правильно квасить капусту и какие подводные камни таит этот процесс. Вы удивитесь, но существует как минимум десяток нюансов! От посуды до дня месяца. Самое время узнать о них, ведь сезон заготовки белокочанной как раз в самом разгаре. Секреты квашения капусты Как выбрать капусту и добавки к ней Все знают, что капусту нужно брать с белыми листьями и позднюю. Она должна быть собранной не раньше первых заморозков! Но почему так? Чтобы хорошо закваситься, капуста должна образовать много молочной кислоты. А это получится только при высоком содержании сахара, что как раз приходится на позднюю осень. Помимо этого особый шарм продукту придают добавки. Морковь придаст немного сладости, для кислинки и аромата добавляют яблок

Пока другие мучаются с оболочкой из кишок, я заворачиваю фарш в фольгу.ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ БЕЗ ЛИШНИХ ХЛОПОТ

Домашняя колбаса всегда вкуснее, ароматнее и полезнее магазинной. В ней никогда не будет консервантов и вредных добавок, потому что она сделана своими руками. Но есть один минус: приготовление такой закуски — процесс трудоемкий, и не всем хозяйкам хочется заморачиваться с оболочкой из кишок. Я нашла упрощенный рецепт — домашняя колбаса в фольге. Вам понадобятся только фарш и фольга. Мясо пропекается быстро, при этом остается сочным и мягким. По вкусу такая колбаса очень напоминает деревенскую. А еще это прекрасный способ сэкономить. Ведь килограмм хорошего мяса всё равно дешевле магазинных колбасных изделий. Ингредиенты Свинина-1 кг Куриное филе-700–800 г Сало-200 г Яйцо-3–4 шт. Крахмал-3–4 ст. л. Чеснок-6 зуб. Соль-по вкусу Черный перец (молотый)-по вкусу Паприка-по вкусу Приготовление 1. Нарежьте мясо и сало маленькими кусочками. 2.Взбейте яйца, добавьте раздавленный чеснок, соль, перец и паприку. По желанию можно добавить любые специи на ваш вкус. Понемногу введите в массу крахмал,

Делаю простой, но вкусный салат-коктейль с ветчиной и овощами

Сначала разберемся в том, что такое салат-коктейль и почему он наиболее предпочтителен для праздничного стола. Салат-коктейль – это блюдо, которое выкладывается слоями, заправляется соусом и подается в бокале или креманке. Именно последний пункт делает салат более изысканным по внешнему виду. Касательно соотнесенности метода подачи и праздничного стола скажу так: салат-коктейль – порционное блюдо, которое вы сможете подстраивать под специфические вкусовые предпочтения гостей. Например, если кто-то из гостей по каким-то причинам не может есть яйца, порционная подача позволяет легко от них отказаться. Рецепт салата-коктейля с ветчиной и овощами Время приготовления – 25 минут Отмечу, что, если салат нужен не через 25 минут, а уже сейчас от яиц можно отказаться вовсе, взяв только те ингредиенты, которые уже готовы и не требуют термической обработки. Салат немного поменяет свой вкус, станет не таким сытным, но при этом станет более сочным, нежным. Ингредиенты на 2 порции ветчина – 150 г; сы

К старушке попросилась на ночлег цыганская семья. Бабуля не смогла отказать. Но то, что они сделали, ошарашило всех соседей

Эта история произошла с моей родной бабушкой. Бабушка Саша была глубоко верующим человеком. Регулярно посещала церковь и проповедовала добро. Кроме всего прочего она умела лечить молитвами и заговорами, и к ней часто приезжали люди из разных городов за помощью. Денег за это она никогда не брала, а только чем люди отблагодарят. Каждый по своим возможностям. Жила она на самой окраине некогда большой деревни, которая уже ко времени моей юности превратилась в подобие хутора из нескольких домов, между которыми были длинные промежутки пустых заросших участков с заброшенными развалившимися домами и без них. По пути от полустанка, от которого до деревни было километра полтора через мелкий смешанный лесок, а потом по полю, ее домик был первым. Помню, будучи студентом, когда приезжая поздним зимним вечером, и пробираясь от полустанка в метель через высоченные сугробы, я шел к дому, видя только свет оконца вдалеке. Этот свет был как маяк, греющий душу, и в прямом и переносном смысле. Но по этой т

Соседи каждый день в двери находили булавку. Уже начали паниковать, а бабуля сверху только посмеялась

История началась с того, что мы с соседом Алексеем встретились на площадке в подъезде и он довольно иронично меня спросил: - А у тебя на дверь никто ничего не лепит? Я сперва не понял вопроса и уточнил, о чем речь. Оказалось, уже несколько дней к Лехе в дверь кто-то втыкает маленькие булавки. Я ответил, что нет, не видел такого и ушел по делам. После этой беседы я и не думал об этом, просто вылетело из головы, но вот проходит несколько дней, и сосед подходит ко мне и уже совсем без иронии задает тот же вопрос. Я снова ответил, что у нас на двери ничего нет, но в этот раз решил уточнить подробнее, что происходит. Ну, Леха и говорит: - Уже неделю каждый вечер мы с женой приходим с работы и видим маленькую булавку, воткнутую рядом с наличником двери. Я каждый раз эту булавку вытаскиваю и выбрасываю. Утром, когда мы уходим на работу булавки нет, а вечером она появляется снова. И всё бы ничего, но жена Лехи и его мама начали паниковать на этот счет. Что, мол, сглаз и всё такое. Руками булав

Родила в тридцать пять и не придумала ничего лучшего, как отнести дитя в соседний квартал

Ночное дежурство   подходило к концу, и Анна Ивановна решила навести в своей каморке порядок. Закончив уборку, старушка вышла во двор выбросить мусор, но на ступеньках наткнулась на какую-то сумку и тут же услышала звуки, похожие на жалобное мяуканье. «Ну что ты будешь делать? — подумала с досадой. — Опять котят придется пристраивать!» Опустившись на корточки, консьержка расстегнула молнию и ахнула: на нее смотрели детские глазенки. Малыш был совсем крохотным, новорожденным. Перекрестившись, женщина извлекла его из сумки. Оказавшись на свободе, ребенок открыл свой беззубый ротик, сделал вдох и зашелся в громком плаче. Вздрогнув, старушка испуганно прижала младенца к груди и бросилась к телефону вызывать «неотложку». Пока они ехали, она осмотрела ребенка (благо когда-то работала медсестрой). Мальчик был чистеньким. Вот только запеленали его неправильно, неумело. — Что за времена! — горестно вздыхала пожилая женщина. — Вроде же все есть: и работа, и еда в магазинах. Живи да радуйся, а лю