К основному контенту

Свиные ножки — то, что доктор прописал. Для людей в возрасте самая полезная еда


В нашей семье просто отваривают копытца. Бульон получается крепким, желируется в холоде, но мы предпочитаем его горячим.

А готовим так.

 покупаю:

  • четыре штуки свиных ножек, они дешевые;
  • овощи для бульона, какие любите: лук, коренья, чеснок;
  • специи и морская соль;

Они такие вкусные получаются, просто попробуйте. Главное — тщательно обработайте их перед готовкой. Даже самые чистенькие на вид я всегда опаливаю газовой горелкой, еще раз скоблю и промываю. А затем кладу в кастрюльку, заливаю холодной водичкой и жду, пока вскипит. Как только ножки всплывут, эту первую воду сливаю, так точно уйдет вся оставшаяся грязь.

Снова заливаю ножки холодной водой, сразу же кидаю в кастрюльку специи, луковицу и чеснок, морковку, коренья, кладу лавровый листочек и гвоздику. Гвоздичные почки прекрасно отбивают специфический запах. Обязательно добавляю что-то кисленькое, чтобы все полезные вещества вышли в бульон: можно маленький кусочек лимона, щепотку лимонной кислоты, ложечку яблочного уксуса. Годится все, что есть, даже огуречный рассол.

Говорят, подобные супы варят чуть ли не сутками, но мне хватает трех часов. Затем солю, варю еще минут тридцать. После откидываю на дуршлаг, добавляю в процеженный бульон тертый чесночок и резаную зелень, перчу. Готовые ножки разрезаю и возвращаю в кастрюлю. Даю покипеть еще минут 5-10, чтобы подружились ароматы.

Вот и готово потрясающе вкусное блюдо: всегда здорово похлебать горяченького, когда на улице слякоть. А про суставы я уже все сказала.

Популярные сообщения из этого блога

Терміново! Щойно Стало Відомо. З Іриною Геращенко Сталася Біда

З Іриною Геращенко сталася біда, про це вона сам розповіла у себе на  сторінці  у Фейсбук. Подаємо мовою оригіналу: «Всесвіт вирішив, що я маю трохи пригальмувати. Зламала ногу. 11 років тому цю бідну ногу я зламала на лижах, а тут просто ожеледиця… Тепер вісім тижнів — милиці.» Нагадаємо, що 30 грудня вже минулого року Ірина Геращенко повідомила про таке: «Тим часом, Зеленський офіційно працевлаштував Машу в свій офіс. Це витікає з відповіді, яку ми отримали з ОП. Після грандіозного скандалу, що на всіх закритих нарадах Зеленського, в тому числі тих, де обговорюють питання обмеженого доступу і держтаємниці, операції «вагнерівців» і т.д., присутня Маша з Кварталу, яка на громадських засадах сидить в приймальні президента і отримує при цьому зарплату в Кварталі, Зеленський і його офіс, схоже, перелякалися. І забрехалися. В останній сесійний день року слуги відмовилися підтримати запит Європейська Солідарність на Зеленського з вимогою надати повну інформацію щодо посади Марії Левченко, д
Read more »

В России требуют отстранить Путина из президентского кресла

В России требуют, чтобы депутаты Федерального Собрания РФ начали процедуру отстранения Владимира Путина от должности президента. С соответствующим требованием выступил российский общественный и политический деятель, президент Фонда “Перспектива” Леонид Гозман. Он сообщил об этом на своей странице в Facebook и подчеркнул, что народ имеет право использовать такой механизм устранения главы государства, хоть и понимает, что российские депутаты всё равно не будут свергать диктатора. “Я, Гозман Леонид Яковлевич, требую от депутатов Федерального Собрания РФ немедленно начать по предусмотренным Конституцией РФ процедурам процесс отстранения от должности президента РФ В.В.Путина. Понимаю, что они этого не сделают, хотя именно в этом их долг. А мой долг – требовать этого”, – подчеркнул Гозман. При этом он отметил, что не получал никакого вознаграждения за выдвижение такого требования от любых стран или организаций. “К вниманию органов: в этом тексте нет признаков дискредитации Вооруженных сил РФ
Read more »

У Біблії знайшли пророцтво про кінець війни в Україні: Того, хто прийшов з півночі, віддалю від вас, і вижену в землю безводну і порожню

24 лютого росія вчинила безпрецедентний акт агресії проти Україну. Сотні безневинних жертв, зруйновані міста та інші звірства вчиняє російська армія. Однак Україна дала гідну відсіч, і ворогу приходиться не просто. Проте війна ще триває. Користувачі інтернет знайшли слова в Біблії, які дуже нагадують ситуацію в Україні. Це пророцтво з Книги пророка Йоіля розділ 2 вірші 20-21. Не бійтеся. І того, хто прийшов з півночі, віддалю від вас, і вижену в землю безводну і порожню, переднє полчище його — у море східне, а заднє — у море західне, і піде від нього сморід, і підніметься від нього смердота, оскільки він багато наробив зла. Не бійся, земле: радуйся і веселися, бо Господь великий, щоб зробити це! 
Read more »