К основному контенту

Рецепт швидких ранкових млинців

Приготування

Зранку часу небагато, оскільки ми поспішаємо на роботу чи навчання. Можна зробити звичайний млинець з молока, борошна, яйця, олії цукру і солі, а можна додати ще інгредієнтів, які зроблять смак млинця оригінальним.

«Ніжність»

Особливість: збиті білки.

Час: 20-30 хвилин.

Склад:

  • 1, 5 склянки молока (370 мілілітрів)
  • 1 склянка борошна (160 грамів)
  • 2 курячих яйця
  • 1-2 столової ложки цукру
  • 0,5 чайної ложки солі
  • трохи рослинної олії (2 столових ложки)
  • шматочок вершкового масла для змазування готових млинців.

Як приготувати:

Спочатку відокремте жовтки й змішайте їх з додаванням цукру й солі.

До жовтків додайте половину склянки молока й збийте вилкою чи вінчиком до одержання однорідної суміші.

Тепер у миску потихеньку сипте борошно, не перестаючи замішувати тісто. Для зручності перемініть вилку на ложку.

У густу суміш треба додати порцію молока, що залишилося, старанно перемішуючи до зникнення грудочок. Наостанку слід внести одну столову ложку рослинної олії й розмішати.

Щоб млинці вийшли мінімально жирними, і максимально корисними й смачними, потрібно використовувати якнайменше рослинної олії. Додавання невеликої кількості соняшникової олії в тісто буде служити додатковим захистом від підгоряння.

Білки потрібно збити до стадії «м’яких піків» (як на бізе), цей процес займе декілька хвилин. Потім обережно додайте білки в тісто, піднімаючись ложкою знизу нагору (від дна до поверхні), одночасно помішуючи по колу.

У збитих білків і є кілька стадій готовності: піна, «м’які піки», «тверді піки» і занадто збиті. На стадії піни білки лише злегка збиті, і на їхній поверхні прослідковуються великі бульбашки. «М’які піки» сильно подібні на звичайну піну, з численними бульбашками. Доведення до стану «м’яких піків» займає декілька хвилин (біля двох хвилин).

Попередньо розігріту сковороду змастити однією столовою ложкою соняшникової олії й налити приблизно половину ополоника тіста.

Стежити, щоб вогонь був помірним, випікати приблизно 1 хвилину з кожної сторони.

Готові, ще гарячі паляниці потрібно змастити вершковим маслом для смаку. Млинці «ніжність» виходять м’якими і ніжними на смак, про що говорить сама назва страви.

З медом

У духовці

Для тих, хто не любить витрачати час й вичікувати, коли млинчики на сніданок рівномірно спечуться, є цікавий рецепт, що дозволяє під час приготування зайнятися своїми справами. Ви зможете залишити блюдо пектися, і спокійно збиратися на роботу чи навчання.

Особливість: запікання в духовці.

Час: 20-30 хвилин.

Склад:

  • 2 склянки молока (0,5 літра)
  • 1,5 склянки борошна (250 грамів)
  • 3 курячих яйця
  • 5 столових ложок цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 200 грамів сиру
  • 300 грамів варення чи ягід
  • 2 столових ложки рослинної олії
  • 50 грамів вершкового масла.

Як приготувати:

Відразу ставите духовку на розігрів до 200 градусів. Поки духовка прогрівається, змішуєте яйця з молоком, поступово додаючи борошно й розпушувач. Солите, цукруєте, перемішуєте до зникнення грудочок. Для найбільш швидкого й ефективного замішування тіста рекомендовано використовувати міксер.

Необхідно змастити лист для випікання соняшниковою олією і вилити тісто, поставте в гарячу духовку на 15-20 хвилин.

Готовий млинець покриваєте тонким шаром розтопленого вершкового масла, і залишаєте остигати.

На теплу поверхню ставите сир, перемішаний із цукром, розподіляючи начинку однаковим шаром по всій поверхні.

Додатково зверху додайте обраний Вами «топінг» (поливку) у вигляді варення або посипте ягодами. Замість варення можна використовувати згущене молоко (щоб вона була корисною, краще зробити її самому, хоча це займає багато часу).

Залишилося лише акуратно згорнути млинець у рулет, який можна розрізати на порції, і присипати цукровою пудрою.

У духовці

Солоні

Для виготовлення млинців з м’ясною начинкою, іде більше часу, як для солодких млинців. Трохи змінивши пропорції між сіллю й цукром (у сторону солі), ви отримаєте млинець, який можна начинити густою сметаною, шинкою, ковбасою, і будь-якими іншими готовими продуктами, які є в холодильнику.

Особливість: солоні млинці, як правило, мають ледве солодкувате тісто. Приклади приготування ситних солоних млинців.

 «Англійський сніданок»

Особливість: шинка і яйце.

Час: 30 хвилин.

Склад:

  • 2 склянки молока (500 мілілітрів)
  • 250 грамів борошна
  • 3 курячих яйця
  • 200 грамів шинки
  • 2 курячих яйця
  • 45 грамів майонезу або сметани
  • 15 грамів цукру
  • 5 грамів солі + 5 грамів для начинки
  • 5 грамів чорного меленого перцю
  • 2 столових ложки соняшникової олії
  • 25 грамів вершкового масла.

Як приготувати:

  1. Змішайте яйця із сіллю й цукром, збийте суміш вінчиком і налийте молока.
  2. Перемішавши до однорідної маси, просійте борошно в миску й замішайте основу (рідке тісто) для страви.
  3. Підготовка начинки: шинку наріжте дрібними кубиками; відваріть яйця вкруту в солоній воді, почистіть і поріжте теж кубиками, а можна й потерти на тертці
  4. Змішуєте яйця, шинку й майонез або сметану з перцем і зіллю.
  5. Паляниці випікайте на сковорідці по 2 хвилини з кожного боку до золотавого кольору.

На готові млинці кладіть начинку й загортайте у вигляді конверта.

З шинкою

«Море сиру»

Особливість: бринза й зелень.

Час: 30 хвилин.

Склад:

  • 250 мілілітрів молока
  • 100 грамів борошна
  • 3 курячих яйця
  • 40 грамів зелені
  • 100 грамів бринзи
  • 20 грамів цукру
  • 5 грамів солі
  • 1,5 столових ложки соняшникої олії.

Як приготувати:

  1. Розбийте в миску яйця, додайте цукор, сіль і збийте вінчиком до рівномірної консистенції.
  2. Додайте одну третину молока й просіяне борошно. Перемішайте до однорідності.
  3. Залишилося додати решту молока й замісити млинцеву основу. Перед випікання обов’язково додайте рослинну олію і перемішайте ложкою.
  4. Гарячу сковороду змажте соняшниковою олією і вилийте половину ополоника тіста. Млинець обсмажте з двох боків до золотавого кольору.
  5. Приготування начинки: дрібно натріть; змішайте сир із зеленню в мисці.
  6. Рівномірно розподіліть начинку ложкою по колу. Складіть млинець конвертиком і відправте на стіл.

З бринзою

У мікрохвильовій печі

Особливість: менше масла – менше жиру.

Час: 32 хвилини.

Склад:

  • 1 склянка молока
  • 2 столових ложки борошна
  • 2 курячих яйця курячих яєць
  • 2 столових ложки цукру
  • 1 столових ложки крохмалю
  • 2 столових ложки олії або вершкового масла.

Як приготувати:

  1. Збийте яйця із цукром, додавши туди ще половину молока.
  2. Додайте борошно в суміш і добре перемішайте, простеживши, щоб тісто було без грудок.
  3. Додайте суміш крохмалю і решти молока, крохмаль зробить тісто міцнішим.
  4. Якщо Ви взяли вершкове масло, то розтопіть його в мікрохвильовці.
  5. Влийте в тісто молоко із крохмалем і олію (або розтоплене вершкове масло). Після старанного перемішування залиште на 20-30 хвилин, щоб основа вийшла потрібної консистенції.
  6. Для приготування виробів у мікрохвильовій печі треба спочатку нагріти тарілку, щоб готовий млинець не прилип до неї наглухо. Змажте розігрітий посуд олією і налийте 2 столових ложки тіста. Маса повинна рівномірно розповзтися по тарілці, Ви можете допомогти їй, нахиляючи посуд у різні сторони.
  7. Ставимо тарілку з тістом в мікрохвильову піч і встановлюємо на максимальну потужність на одну хвилину.
  8. Після цього дістаньте млинець і акуратно підваєте його край.. Нахиливши тарілку, «стягніть» мленець за край. Змазавши посуд знову, випікайте наступний. Має вийти нежирний і тонкий млинець.

Перевага такого способу виконання млинців у тому, що вони готуються дуже швидко й мають кілька варіантів приготування. З них можна зробити хрусткий корж (протримавши трохи довше у мікрохвильовці) або навіть панкейк, поклавши в миску і наливши більше тіста, щоб млинець був трохи товстіший.

У мікрохвильовці

Попередження

Приготуванням їжі в мікрохвильовій печі краще не захоплюватися, адже її мікрохвилі можуть негативно впливати на їжу. Є так само багато доказів цієї теорії, як і спростувань, але все-таки краще поберегти себе.

Млинці дуже ситний і апетитний продукт, тому тим, хто дотримується низькокалорійної дієти, можна готувати млинцеві сніданки й вечері не частіше двох раз у тиждень. Але, звичайно, при важкій фізичній праці млинчики можна є щодня, головне — щоб начинки були не тільки смачними, але й корисними.

Популярные сообщения из этого блога

В России требуют отстранить Путина из президентского кресла

В России требуют, чтобы депутаты Федерального Собрания РФ начали процедуру отстранения Владимира Путина от должности президента. С соответствующим требованием выступил российский общественный и политический деятель, президент Фонда “Перспектива” Леонид Гозман. Он сообщил об этом на своей странице в Facebook и подчеркнул, что народ имеет право использовать такой механизм устранения главы государства, хоть и понимает, что российские депутаты всё равно не будут свергать диктатора. “Я, Гозман Леонид Яковлевич, требую от депутатов Федерального Собрания РФ немедленно начать по предусмотренным Конституцией РФ процедурам процесс отстранения от должности президента РФ В.В.Путина. Понимаю, что они этого не сделают, хотя именно в этом их долг. А мой долг – требовать этого”, – подчеркнул Гозман. При этом он отметил, что не получал никакого вознаграждения за выдвижение такого требования от любых стран или организаций. “К вниманию органов: в этом тексте нет признаков дискредитации Вооруженных сил РФ

У Біблії знайшли пророцтво про кінець війни в Україні: Того, хто прийшов з півночі, віддалю від вас, і вижену в землю безводну і порожню

24 лютого росія вчинила безпрецедентний акт агресії проти Україну. Сотні безневинних жертв, зруйновані міста та інші звірства вчиняє російська армія. Однак Україна дала гідну відсіч, і ворогу приходиться не просто. Проте війна ще триває. Користувачі інтернет знайшли слова в Біблії, які дуже нагадують ситуацію в Україні. Це пророцтво з Книги пророка Йоіля розділ 2 вірші 20-21. Не бійтеся. І того, хто прийшов з півночі, віддалю від вас, і вижену в землю безводну і порожню, переднє полчище його — у море східне, а заднє — у море західне, і піде від нього сморід, і підніметься від нього смердота, оскільки він багато наробив зла. Не бійся, земле: радуйся і веселися, бо Господь великий, щоб зробити це! 

В ночі на Тернопільщині в Зарваниці сталось неймовірне чудо, що здивовані були навіть старші священики…

Володя був незрячим з самого дитинства. Він не бачив білого світу: ні неба, ні землі, ні батьків, ні інших речей, що його оточували з дня його народження. Мати – Ганна, як та пташка, побивалася з горя і кидалася до різних клінік, професорів. Але… діагноз був невтішний: зорові нерви настільки вражені, що їх нічим не можна уже відновити. Але мати є мати. Вона не вірила медичним світилам, адже в деяких випадках і вони помиляються. У її серці жевріла надія на зцілення сина, вона вірила в Боже диво… Проте дорога до цього дива була тернистою і довгою. Чоловік, дізнавшись про хворобу сина, покинув їх, не підтримавши у важку хвилину. Не сподівалася Ганна, що її Микола здатний на такий підлий вчинок. Просила не залишати в такий бoлючuй для них період. Але йому було байдуже. «Здай сина в інтернат, хай там держава про нього піклується. Навіщо тобі цей тягар, адже ти теж здоров’я не маєш?» – радив Ганні благовірний. Від таких порад їй ставало зовсім зле. «Не зречуся своєї дитини, щоб там не було.