Портулак станет отличным дополнением к мясу и рыбе, его можно добавлять в банку при засолке огурцов и помидоров, использовать для придания приятной кислинки салату или соусу. Портулак можно употреблять и как самостоятельное блюда, предварительно замариновав.
В Средней Азии портулак считается деликатесом, здесь его можно найти в составе многих ресторанных блюд.
Разнообразить мен можно замариновав портулак и подавая его как закуску к любым блюдам. Для маринада потребуется 100 гр самого портулака, по чайной ложке соли и уксуса, немного чеснока, перца и лаврового листа. Воду нужно довести до кипения и посолить, отварив в ней траву в течении пары минут, затем жидкость сливается, а к портулаку добавляется уксус и специи. Всего пару минут приготовления и оригинальную маринованную закуску из портулака можно ставить на стол.
Чтобы добавить портулак в сала, достаточно просто его промыть и нарезать. В сети можно найти десятки рецептов с этим растением, которые потребуют минимум приготовления, но смогут приятно разнообразить ежедневный рацион.